Поваренная книга Нянюшки Огг.

Королевские Фрейлины от Нянюшки Огг.

За ними нужен глаз да глаз — чуть зазеваешься, как приличные дамы превращаются в прожженных плутовок (без обид, это всего лишь шутка).

На 6 штук (в зависимости от размеров формочек).

150 Г маскапоне.

1 Ст. л. апельсинового ликера Куантро.

1 Ч. л. пряной смеси.

Сахар по вкусу (1 — 2 ч. л).

1 Яйцо.

200 Г песочного теста.

100 Г розового марципана.

Засахаренная вишня и порошок какао для украшения.

Нагреть духовку до 220 градусов. Жестяные формочки для корзиночек (размером примерно 12 см на 6 см) слегка смазать маслом. Смешать маскапоне, ликер, пряности и сахар, затем растереть смесь с яйцом.

Разделить тесто на куски и раскать каждый кусок в круг, толщиной примерно 0,75 см. Выложить тесто в формочку так, чтобы края слегка свешивались. Раскатать марципан как можно тоньше в кружки и накрыть ими тесто, постарайтесь, чтобы марципан доходил до краев, чтобы его можно было увидеть в готовых пирожных.

Разложить ложкой маскапоновую смесь по корзиночкам — не до самого верха — и выпекать на верхнем положении в духовке минут 25 или пока верх не зарумянится. Когда корзиночки подрумянятся, вынуть из духовки и оставить минут на 10, чтобы начинка осела. Затем можно вынуть пирожные из формочек и поставить охлаждаться.

Перед подачей посыпать по краям какао и украсить четвертинкой вишни каждое пирожное.