Поваренная книга Нянюшки Огг.

Сельдереевое Изумление.

Ну ладно, не такое уж оно и изумительное. Но это все потому, что мне не разрешили добавить кое-какие интересные ингредиенты, особенно баклажан. Сказали, что чья-то там жена смеялась. А по-моему, обед и не должен быть скучным. Вот такое у меня мнение.

На 2 порции:

1 Большой корень сельдерея.

300 Г вареного риса.

1 Зеленый перец.

3 Порезанных помидора.

60 Г тертого пармезана.

1 Ч. л. лимонного сока.

1 Ст. л. порезанного эстрагона.

1 Яйцо.

Соль, перец.

Разогреть духовку до 200 градусов. Почистить корень сельдерея и вырезать сердцевину. Смешать все ингредиенты, кроме яйца, добавить специи по вкусу. Затем вмешать в смесь яйцо.

Выложить форму фольгой и смазать ее маслом. Сельдерей начинить приготовленной смесью и уложить его в форму. Завернуть фольгу. Выпекать в духовке, пока сельдерей не станет мягким.

До подачи на стол осторожно разверните сельдерей, выложите его на овальную тарелку. Подавать с двумя вареными картофелинами, предусмотрительно уложенными без всяких намеков.