Энциклопедия славянской культуры, письменности и мифологии.

Вертута.

Изделие из теста, корж, скрученный трубкой, «верченый», потому – вертута. Начинка может быть самая разнообразная. Традиционно вертуту пекли на праздники, в воскресенье.