Мэри Поппинс на кухне.

КЕКС «ЗОДИАК».

1 Крупное яйцо, разделённое на желток и белок.

2 Дольки молочного шоколада.

1 1/2 Стакана муки.

2 Чайные ложки разрыхлителя (пекарского порошка).

1/4 Чайной ложки соли.

4 Столовые ложки масла.

3/4 Стакана сахара.

1 Чайная ложка ванильной эссенции.

3/4 Стакана молока.

Круглая форма для кекса.

Нагреть духовку.

Смазать форму маслом, посыпать мукой, высыпать излишки муки.

Разбить яйцо, отделить желток от белка. В маленькой посуде растопить шоколад на водяной бане. Просеять муку, отмерить нужное количество. Снова просеять вместе с разрыхлителем и солью. Сбивать масло, пока не станет пышным. Постепенно добавляя сахар, продолжать сбивать. Добавить желток, взбивать ещё энергичнее. Добавить шоколад и размельчённые орехи. Смешать ваниль с молоком. Добавлять в шоколад понемногу молоко поочерёдно с мукой, пока всё не будет использовано. Тщательно вымесить. Взбить белок в густую пену, соединить с тестом. Выложить в подготовленную форму. Выпекать в течение 30 минут.

Мэри Поппинс украшает такой кекс серебряными звёздочками.