Мэри Поппинс на кухне.

АНАНАСОВЫЕ ОЛАДЬИ.

Для теста:

3/4 Стакана муки.

1/2 Чайной ложки соли.

3 Столовые ложки растительного масла (салатного, оливкового или растопленного сливочного).

1/2 Чашки пива или слегка теплой воды.

1 Белок крупного яйца.

Понемногу подливать пиво или воду, мешать, соскребая муку со стенок посуды. Когда половина жидкости будет использована, хорошенько взбить и добавить остальное. Поставить тесто отстояться в течение часа. Прежде чем жарить оладьи, взбить белок в крепкую пену, добавить к тесту.

1/2 Небольшой баночки консервированных кружочками ананасов.

3–4 Столовые ложки сливочного масла.

Просушить кружочки ананасов на бумаге или чистой тряпочке. Разогреть масло в глубокой сковородке, затем обмакнуть ананасы в тесто, следить, чтобы они были хорошо покрыты тестом с обеих сторон. Жарить в разогретом масле до золотистого цвета — около двух минут с каждой стороны. Снять со сковородки, обсушить на бумаге. Посыпать сахаром, подавать тёплыми на десерт.