Мэри Поппинс на кухне.

ОВОЩНОЙ СУП.

1 Небольшая луковица.

1 Средней величины репа (около 1 стакана, если нарезать).

1 Большая или две небольшие морковки.

1 Средней величины картофелина.

1 Стебель сельдерея (около 2/3 чашки, если нарезать).

2 Столовые ложки сливочного масла.

7–8 Веточек петрушки.

Щепотка сухого тимьяна.

Щепотка сухого базилика.

2 Литра куриного бульона (бульонные кубики, разведённые водой).

Соль и свежесмолотый чёрный перец.

1 Столовая ложна мелко нарезанной петрушки.

Почистить и нарезать лук, репу, морковь и стебель сельдерея. Растопить масло в кастрюле на слабом огне. Положить нарезанные овощи, петрушку и сушёные травы. Прогреть на слабом огне до мягкости. Разогреть бульон, залить овощи. Продержать на слабом огне 15–20 минут. Сделать пюре на кухонном процессоре или протереть через сито. Посолить, поперчить, подавать со свеженарезанной петрушкой, посыпанной в каждую тарелку.