Мэри Поппинс на кухне.

ДАМСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

3/4 Стакана изюма без косточек.

1 Столовая ложка пекарской муки, чтобы обвалять изюм.

3/4 Стакана сливочного масла.

3/4 Стакана сахарного песку.

2 Яйца.

1 Чайная ложка ванильной эссенции.

1 Стакан муки.

Противень, слегка смазанный жиром.

Нагреть духовку.

В маленькой мисочке обвалять изюм в муке.

Взбивать масло и сахар, пока смесь не станет пышной. Добавить яйца и ванильную эссенцию, всё хорошенько взбить. Постепенно добавлять муку, всё время продолжая тщательно взбивать. Вмешать обвалянный в муке изюм. Выкладывать тесто на противень чайной ложкой, оставляя по 7–8 сантиметров между печеньем.

Выпекать от 8 до 10 минут. Снять с противня деревянной лопаточкой. Остудить на решётке.